Quadrotti di mele light/ Light apple squares.

Quadrotti di mele light/ Light apple squares.

Quadrotti di mele light/ Light apple squares.

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E’ autunno!!!

Finalmente.

Autunno vuol dire, fra le altre cose, torte di mele.

Le torte di mele sono profumate, semplici, avvolgenti, consolatorie; sanno di casa, di nido, di colazioni lente e di pomeriggi passati a chiacchierare.

Si possono agilmente fare anche coi bambini attorno, e come in questo caso, con qualche accortezza, possono essere leggere e non gravare sulla dieta.

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Scones con patate/ Potato scones.

Scones con patate/ Potato scones.

Scones con patate/ Potato scones.

 

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Arrivo oggi, dopo il primo pomeriggio con compiti da fare a casa, stremata.

Ho urlato più del sergente Hartman; prima di criticare i miei metodi pedagogici vi invito a valutare il fatto che lui, la Montessori, se la mangerebbe a colazione.

E’ assolutamente impermeabile a qualsiasi metodo non coercitivo; all’inizio non sembra, all’inizio è pieno di buone intenzioni e voglia di fare bene, ma quando i compiti sono più di quelli che lui ritiene opportuno inizia la tragedia.

Ogni genitore sogna un certo futuro per i propri figli, ha preferenze riguardo gli studi, l’eventuale carriera: io mi limito, dopo oggi, a sperare in un livello minimo di alfabetizzazione. 

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Rotolini di frittata al caprino/ Omelette rolls with goat’s cheese.

Rotolini di frittata al caprino/ Omelette rolls with goat's cheese.

Rotolini di frittata al caprino/ Omelette rolls with goat's cheese.

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Ormai settembre è nel suo massimo splendore, questa settimana riaprono le scuole e a Lore mancano gli ultimi tre giorni di campo estivo prima delle ELEMENTARI.

Per quanto ci siamo sforzati di fargli vivere l’avvicinamento a questa nuova tappa con entusiasmo, curiosità, interesse e voglia lui ha solo recepito che le elementari sono TERRIBBBBBILI, che non avrà nessun amico e che non saprà mai nè leggere nè scrivere.

E’ bello avere un figlio così ottimista e pieno di coraggio.

Si sta logorando (e ci sta logorando) i nervi, questi tre giorni saranno infiniti, spero davvero che l’impatto con la nuova scuola sia piacevole e gli faccia passare un po’ delle paure che lo stanno tormentando.

Un pensiero va anche alle maestre, non sanno cosa, o meglio chi, le aspetta.

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Tenerina senza glutine/ Flourless gluten free chocolate cake.

Tenerina senza glutine/ Flourless gluten free chocolate cake.

tenerina 

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Settembre, andiamo. E’ tempo di infornare.

D’Annunzio mi perdonerà, del resto l’ho citato in una ricetta a base di burro e cioccolato, decadente e goduriosa che piacerebbe, secondo me, ad Andrea Sperelli.

Questa ricetta è il risultato di un tentativo riuscito così così (ricetta presa da una rivista) rielaborato poi per farne uscire un dolce di buon livello.

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Dove mangiare a Lamai ( Koh Samui)/ Where to eat in Lamai ( Koh Samui).

ph. from samuiweb.it

 

jumbo prawns 

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Un post leggermente differente dal solito per rimettermi in gioco dopo le vacanze estive.

Solitamente, sapete, recensisco un singolo ristorante il più dettagliatamente possibile, è un lavoro lungo che amo molto; nei miei giorni passati in Thailandia ho frequentato ristoranti e locali ad ogni pasto, cambiando il più spesso possibile: sono anni che andiamo e ormai abbiamo dei punti di riferimento che quest’anno si sono riconfermati, in aggiunta abbiamo provato qualche nuova apertura.

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Mascarpone romagnolo/ Tiramisù Romagna style.

mascarpone2

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La ricetta più preziosa e sentita su questo blog assieme a quella della piadina.

Il mascarpone in Romagna è il dessert dei giorni di festa, poco importa sia Natale o Ferragosto, nessun romagnolo nel pieno delle sue facoltà digestive sceglierà un sorbetto se fra le proposte c’è questo dolce.

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Zuppa di pomodori arrostiti/ Roasted tomato soup.

Zuppa di pomodori arrostiti/ Roasted tomato soup.

 

Zuppa di pomodori arrostiti/ Roasted tomato soup.

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La prima cosa che devo fare, pubblicando questa ricetta, è un “discaimer”: la ricetta è copiata a grandi linee dalla rivista Jamie, è una ricetta ottima e la zuppa riesce gustosa MA per noi italiani questo è e rimarrà sempre un sugo di pomodoro per condire la pasta e non qualcosa da mangiare al cucchiaio.

Avendo io un bambino di sei anni capace di bere la passata di pomodoro direttamente dal barattolo passare al cucchiaio, comprenderete, è già un passo avanti quindi ho voluto provare.

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Insalata con bacon, pesche e gorgonzola/ Bacon, peach and blue cheese salad.

Insalata con bacon, pesche e gorgonzola/ Bacon, peach and blue cheese salad.

 

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Ci sono poche cose per me spiacevoli quanto i lunghi week end estivi a casa, conto le ore che mi separano dal lunedì e mi tengo impegnata con alcuni lavori lunghi e odiosi che mi fanno sentire una martire della casa: ho sbrinato il freezer, pulito il frigo, svuotato e pulito un paio di mobili dispensa.

Ho avuto il furbo istinto di spogliare la mia pianta di peperoncini hot lemon dei frutti non più belli rompendoli per prenderne i semi da mettere da parte: mi sono lavata le mani subito dopo ma, a distanza di un giorno e mezzo, se mi tocco la lingua col polpastrello sento un notevole pizzicore.

Sono peperoncini bellissimi, lunghi e gialli, non sono nemmeno i più piccanti sul mio balcone, temo proprio che me li terrò tutti solo per bellezza!

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Tarte tatin salata alle cipolle rosse/ Salty tarte tatin with red onions.

Tarte tatin salata alle cipolle rosse/ Salty tarte tatin with red onions.

Tarte tatin salata alle cipolle rosse/ Salty tarte tatin with red onions. 

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Come sapete bene se mi seguite con un po’ di costanza amo molto mescolare cucine diverse, usare spezie non comuni alle nostre abitudini, modificare e incrociare piatti provenienti da parti del mondo lontane fra loro.

Questo mio modo di intendere il cibo deriva probabilmente dalle mie prime esperienze fuori di casa: ho abitato a Rimini per qualche anno quando studiavo, ho diviso case con molte persone diverse, ragazzi del sud Italia, ragazze inglesi, ragazzi greci, siculo-venezuelani.

Il momento del pasto era sempre un buffo mix di dolmades, tagliatelle e Marmite.

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Sbrisolona mantovana/ Sbrisolona, crumble cake from Mantua.

Sbrisolona mantovana/ Sbrisolona, crumble cake from Mantua.

Sbrisolona mantovana/ Sbrisolona, crumble cake from Mantua.

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Finalmente è venerdì, più ci si avvicina alle vacanze più il tempo sembra non passare mai.

Per puro masochismo ho deciso che domenica accenderò il barbecue per far morire in gloria una superba fiorentina presa dal mio macellaio di fiducia, Stefano de La Macelleria Bottega.

Sto pensando di compensare questa botta di calore prendendo una bella vaschetta di gelato invece che preparare un dolce a casa ma vedremo, ogni piatto non cucinato è un post in meno e io saprei benissimo cosa fare. 😉

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CONSIGLIA Spaghetti glutenfree con speck e mirtilli