Pancakes allo yogurt aromatizzati all’arancia.

pancakes allo yogurt

Eccomi di nuovo in pista, provo a recuperare quanto perso in mesi e mesi di inattività ma questo non è esattamente un momento in cui ho tempo libero…

Già normalmente sono oberata, da ora ad almeno fin dopo Natale respirare sarà un miracolo.

Una sola parola, anzi no, facciamo due: MURATORI e TRASLOCO.

Pensatemi con affetto, vi lascio un’ immagine di mio marito mentre parla coi muratori:

verdone

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Brownie al cioccolato.

Brownie al cioccolato.

Fioccano le ricette per il riciclo di cioccolato per le uova di Pasqua: non so come faccia a rimanervi del cioccolato, in casa mia come appare scompare ma, nel caso, oggi vi posto proprio una ricetta ideale per questo genere di “problema”.

I brownie al cioccolato ( o brownies, a me suona meglio ma la regola dice che gli anglicismi in italiano vanno scritti al singolare) sono i classici dolcetti facili, veloci, adatti a ogni occasione, amati dai bambini.

Potete trovare milioni di versioni sul web per questa ricetta, io mi sono lasciata ispirare da un video che ho trovato girellando su Facebook:

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Churros spagnoli.

Churros spagnoli.

Conoscete la serie ” City bakes” di Paul Hollywood?

È in onda il lunedì sera sul canale 33, Food Network.

Ho diversi libri di Paul e ho fatto diverse ricette tratte da questi che ho anche postato sul blog perché riescono sempre più che bene: i cupcakes alla Guinness per un passato San patrizio, questa deliziosa torta di noci e anche il pane alla soda, uno dei primo post su questo blog ma non avevo mai visto il programma, che credo sia abbastanza recente.

Mi è capitato di vederlo una sera che Lore aveva la febbre e voleva stare accoccolato con me sul letto a vedere la tv ed è stato amore a prima vista: amore scontato per me visto che è un programma che mostra grandi città europee e le loro migliori panetterie e pasticcerie, meno scontato per Lore che però è rimasto incantato e ora mi chiede sempre di vedere City bakes assieme.

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Toffee ( caramelle mou) alla birra.

Toffee ( caramelle mou) alla birra.

Mentre mi riprendo dalla prima settimana di pieno rientro al lavoro/ scuola/ sport mi ricordo che non ho ancora messo un post dedicato alle caramelle mou alla birra che ho fatto per Cantina della Birra.

Non metterò la ricetta qui perché potete leggerla sul loro blog ma vi racconterò come è nata questa idea.

Coinvolge degli omini di pan di zenzero, una chat WhatsApp e due ingegneri.

Come sapete ogni tanto Cantina della Birra mi propone alcune birre artigianali da abbinare a o da inserire in una ricetta: io scelgo sempre di inserire la birra nel piatto perché trovo la sfida più stimolante e, visto che eravamo sotto Natale, avevo pensato di fare degli omini di pan di zenzero alla birra con una birra di Natale.

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Biscotti vegani alla crema di soia.

Biscotti vegani alla crema di soia.

C’era un tempo in cui fare dolci vegani era un’impresa: sostituti dei grassi animali o delle uova improbabili, inefficaci, difficili da reperire.

Da qualche anno sul mercato ci sono invece molte alternative pratiche, specialmente per la sostituzione dei latticini.

Non seguendo un’alimentazione vegana non mi preoccupo troppo di “sostituire” nelle ricette ma avere qualche buona ricetta “senza” è sempre utile perché le occasioni di incontrare qualcuno che ha un’alimentazione specifica, per scelta o necessità, non mancano mai nella vita, specialmente nella vita di chi ama cucinare.

Visto che Natale si avvicina e sto facendo sulla pagina Facebook una carrellata delle mie ricette preferite per i biscotti oggi voglio aggiungere al volo una ricetta super per dei biscotti vegani.

Se io, nota sostenitrice del burro buono e delle uova, definisco super dei biscotti vegani potete fidarvi: hanno una marcia in più.

Sono facilissimi: hanno solo quattro ingredienti.

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Dessert al cioccolato gluten- free.

Dessert al cioccolato gluten- free.

 

In collaborazione con Buitoni.

Non è mai semplice quando ospiti improvvisati si fermano a mangiare a casa tua.

È una cosa gradita, intendiamoci, con gli amici viene naturale ed è bellissimo intrattenersi più di quanto si era previsto.

Resta il fatto che qualcosa bisogna mettere in tavola e non sempre il frigo è pieno.

La pizza a domicilio è sempre una grande opzione ma cosa succede se la pizzeria vicino a te non fa pizze senza glutine e uno dei tuoi amici è celiaco?

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Biscotti alle arachidi salate.

Biscotti alle arachidi salate.

Biscotti alle arachidi salate.

Sto diligentemente studiando SEO, social media marketing e tutto quello che ci ruota attorno; uno dei perni è, giustamente, il contenuto di qualità.

Che cos’è un contenuto di qualità per un blog o, per essere precisi, per il mio blog?

Sicuramente dovrebbe essere un testo di almeno 350- 400 parole, io invece sono quasi sempre molto più breve ( quando si tratta di ricette) o molto più prolissa (quando si tratta di recensioni per esempio).

Sicuramente dovrebbe coinvolgere il lettore ma io, pur essendo molto socievole e pronta a condividere, amo poco raccontare di me e se lo faccio rimango sempre sul vago, senza andare troppo nel dettaglio.

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Galatine fatte in casa.

Galatine fatte in casa.

Galatine fatte in casa.

Avevo questa ricetta in un file volante nella cartella ” Immagini” da mesi.
Ricetta facilissima e velocissima ma un po’ particolare, per questo mi è sempre mancata l’occasione di provarla nonostante l’avessi cercata per consumare un po’ di latte in polvere che mi era avanzato facendo i panini al latte di Gino Fabbri.

Finalmente ho trovato, più che il tempo, la voglia di sperimentare e in dieci minuti ho fatto l’impasto per queste caramelle che ricordano tantissimo le classiche Galatine che tutti abbiamo mangiato da piccoli.

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Mele al forno.

Mele al forno/ Baked apples.

Mele al forno/ Baked apples.

La pacchia è finita.

Credo non ci sia nulla da aggiungere, ci siamo capiti tutti benissimo.

Albero riposto, panettoni spariti, scuola ricominciata, lavoro pure.

E’ stato bello, non ho rimostranze nè critiche riguardo le mie ferie, mi sono riposata e ho guardato tanto Netflix che credo a breve mi troverò socia di maggioranza.

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Cookies morbidi cioccolato e caffè.

Cookies morbidi cioccolato e caffè/ Chewy chocolate & coffee cookies.

Cookies morbidi cioccolato e caffè/ Chewy chocolate & coffee cookies.

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Approfittando di un inaspettato week end da sola ho mezzo un po’ in azione il forno, volevo rifare questi biscotti da parecchio tempo e, dato che sono perfetti per Natale e la prossima settimana ho un paio di feste in vista, era davvero il momento di darsi da fare.

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