Lo scambio ricette è di nuovo nel vivo, questo mese la mia abbinata è Susanna de “Lo scrigno delle bontà“.
Il suo è sicuramente il blog più ricco di ricette che mi è capitato in dote fino ad oggi, l’ho esplorato in lungo e in largo in più riprese e penso di non aver ancora letto tutto quello che Susanna ha cucinato e fotografato.
Con così tanta scelta
Benvenuti al giorno 18 del Calendario dell’ Avvento dei biscotti!
Oggi ho pensato di inserire una ricetta che mi ha passato la mia amica Maddalena, molto attenta all’etica di ciò che mangia e molto coinvolta nell’autoproduzione alimentare.
Questi biscotti nascono con l’okara di mandorle, cioè con la parte solida delle mandorle che avanza dalla preparazione del latte.
Se non preparate il latte di mandorla in casa, cosa che non fanno tutti, potete usare la stessa quantità di farina di mandorle.
Cambia leggermente la texture ma sono quasi identici di sapore.
Se non avete necessità vegane potete serenamente usare il latte normale e il burro al posto dell’olio ( 10 g in più se usate il burro).
Riappaio in questo momento di caldo torrido con una ricetta forse non proprio estiva ma che ho in canna da troppo.
Non avevo proprio voglia di scrivere!
A essere sincera non avevo e non ho nemmeno voglia di cucinare, fotografare non so il perché…
Di nuovo online prime della fine di queste meste ferie, che forse proprio perché sono meste sembravano non finire mai.
Sono passati i miei suoceri a farci un saluto e ho fatto, nonostante il caldo assurdo, una tortina nuova, giusto per passarmi il tempo.
Viene dal libro di ricette ” La dolce magia di Wally” che potete vedere sotto: ho tutti i suoi libri e ho mangiato i suoi dolci al suo cafè vicino le piramidi di Perca e giuro che sono spaziali!
