Pasta alla crudaiola: fresca, estiva, facile da fare.

 

Pasta alla Crudaiola con Pecorino, Pomodorini e Cipolla: la Ricetta Fresca che si Prepara da Sola

Dopo tantissimo, tantissimo tempo torno finalmente con un post.
Un post veloce, essenziale quasi, perché il tempo per scrivere negli ultimi mesi – anzi, negli ultimi anni – è diventato sempre meno.

Il grande risucchiatore di energie in famiglia ha un nome preciso: il rugby. Quella che era nata come semplice attività motoria per riempire qualche pomeriggio libero è diventata una vera e propria attività agonistica, fatta di allenamenti, partite, tornei, trasferte e orari improbabili. Bellissimo, certo… ma stancante. Molto.

Ed è proprio in queste settimane frenetiche, dove il tempo è poco e le energie ancora meno, che ritrovo rifugio in una delle ricette più semplici e salvavita dell’estate: la pasta alla crudaiola, quella fresca, buona, da fare in un attimo. La mia versione preferita è con pomodorini, cipolla e una generosa pioggia di pecorino grattugiato.

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Un piatto estivo veloce, profumato e irresistibile

La pasta alla crudaiola con pecorino, pomodorini e cipolla è uno di quei piatti che amo per la sua immediatezza:

• è fresca,

• è colorata,

• è pronta in meno di 15 minuti,

• richiede solo ingredienti semplici e di stagione.

Perfetta quando arrivo a casa dopo l’ennesimo allenamento sotto la pioggia o rientro da un torneo infinito e ho bisogno di qualcosa che sia buono ma che non mi costringa a stare ai fornelli per più del necessario.

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Perché amerai questa pasta alla crudaiola

• È una ricetta estiva rapida e alla portata di tutti

• Richiede pochissima cottura

• Esalta i pomodorini freschi al massimo della loro dolcezza

• Il pecorino dà carattere e sapidità

• La cipolla (se ti piace) aggiunge un tocco croccante e profumato

• È perfetta come pasto leggero ma soddisfacente nei giorni più caldi