Lo scambio ricette è di nuovo nel vivo, questo mese la mia abbinata è Susanna de “Lo scrigno delle bontà“.
Il suo è sicuramente il blog più ricco di ricette che mi è capitato in dote fino ad oggi, l’ho esplorato in lungo e in largo in più riprese e penso di non aver ancora letto tutto quello che Susanna ha cucinato e fotografato.
Con così tanta scelta
Benvenuti al giorno 18 del Calendario dell’ Avvento dei biscotti!
Oggi ho pensato di inserire una ricetta che mi ha passato la mia amica Maddalena, molto attenta all’etica di ciò che mangia e molto coinvolta nell’autoproduzione alimentare.
Questi biscotti nascono con l’okara di mandorle, cioè con la parte solida delle mandorle che avanza dalla preparazione del latte.
Se non preparate il latte di mandorla in casa, cosa che non fanno tutti, potete usare la stessa quantità di farina di mandorle.
Cambia leggermente la texture ma sono quasi identici di sapore.
Se non avete necessità vegane potete serenamente usare il latte normale e il burro al posto dell’olio ( 10 g in più se usate il burro).
Come ho scritto nei pst precedenti è un momento fortunato per il blog, ho molte ricette da scrivere ma ogni post mi porta via diverse ore di lavoro se considerate il sistemare le foto, sistemare il seo panel, scrivere post e scheda ricetta e fare questo per due volte in due lingue diverse.
Per questo motivo, benché, col tempo tutte verranno ovviamente pubblicate, devo decidere a cosa dare la precedenza.
Come scegliere? Mi è sembrato giusto farlo decidere a voi!
Ho fatto un bel sondaggio fotografico sulla pagina Facebook postando questo collage:
