Gelato World Tour, grand finale a Rimini.

Gelato World Tour

Gelato World Tour è la prima competizione itinerante a livello mondiale organizzata dalla Carpigiani Gelato University e da Sigep; da Roma a Chicago, da Tokyo a Berlino le selezioni per il miglior gusto di gelato hanno riscosso grande successo: ho avuto la fortuna di poter partecipare alla tappa finale di Rimini e di testare in prima persona i trentasei gusti finalisti.

È stata un’esperienza ad alto contenuto calorico ma sopratutto ad alto contenuto umano: ogni gelatiere ha alle spalle una storia, a volte sono storie romantiche, a volte storie veramente toccanti, sempre sono storie di impegno, passione e determinazione.

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Festa delle attività in proprio by Metro Cash & Carry.

Non è facile quando si ha un’attività in proprio magari di piccole dimensioni, farsi conoscere.

La pubblicità convenzionale costa, per essere efficiente deve essere studiata da professionisti; il web e i social aiutano, ma anche quelli necessitano una certa competenza, e un buon investimento, per raggiungere risultati ambiti.

È per questo che, quando scopro belle iniziative, mi piace promulgarle.
Di cosa sto parlando?
Della Festa delle Attività in proprio, organizzata e promossa da METRO CASH & CARRY per incentivare e mettere in luce il mondo della ristorazione indipendente.

In cosa consiste questa festa?

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Le eccellenze emiliano-romagnole prendono il volo/ Food excellences from Emilia-Romagna fly high.

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Il network Degusta, l’aeroporto Marconi di Bologna e Vecchia Malga della famiglia Chiari hanno organizzato, il 22 giugno 2016, un grande evento presso l’area imbarchi dell’aeroporto per far conoscere e letteralmente decollare le eccellenze gastronomiche della regione Emilia-Romagna.

L’occasione è stata a dir poco ghiotta, i produttori scelti per portare al mondo le meraviglie della nostra cultura alimentare hanno dato il loro meglio con meravigliose mortadelle, aceto balsamico IGP, Sua Maestà il Nero, parmigiano di montagna di cui è stata aperta una forma stagionata 120 mesi (10 anni!) e altre delizie come la famosa torta degli addobbi e la torta di tagliatelle e i vini della cantine Ceci che hanno dato nuovo glamour a vini come il Lambrusco .

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Fluffosa alla birra scura e cacao./ Chiffon cake chocolate & stout.

Fluffosa alla birra scura e cacao./ Chiffon cake chocolate & stout.

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Oggi è il compleanno di iFood, il portale nato da una costola di Bloggalline e da NetAddiction.

Un portale che ho visto nascere e al quale ho partecipato attivamente in alcune occasioni, un portale che racchiude molte delle amiche di Bloggalline e dove mi sento a casa.

In un anno i risultati ottenuti sono invidiabili, potrei mettere numeri e dati ma non sono qui per vender(vi) qualcosa, solo per dare il mio contributo alla festa.

Come tutti gli anniversari questo va celebrato.

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SelfieDop, workshop di food photography/ SelfieDop, food photography workshops.

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Finalmente sono riuscita a partecipare a uno dei workshop di Travel Emilia Romagna relativi alla fotografia food.

Il progetto è bellissimo, molto utile a tutti quelli che fanno informazione sul territorio e fuori (non solo blogger ma anche ristoratori ed albergatori, chi lavora nelle agenzie di comunicazione, semplici amanti della fotografia…) e, cosa da non sottovalutare, E’ GRATUITO, basta registrarsi tramite il sito di Eventbrite.

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Settimana degli arrosti e dei brasati per il Calendario Nazionale del Cibo/ Roasts & pot roasts week, Official Italian Food Calendar.

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Si fa presto a dire arrosto, si fa presto a dire brasato ma quanti di voi conoscono la differenza fra le due cotture?

Nemmeno io la conoscevo, o meglio, davo per scontate alcune informazioni che non erano poi così corrette.

Fortunatamente una ricerca approfondita fatta per la Settimana degli arrosti e dei brasati che ho curato nell’ambito del progetto del Calendario Nazionale del Cibo Italiano promosso da AIFB mi ha aperto gli occhi e dato la possibilità di imparare molte nozioni non solo utili ma anche interessanti e stimolanti.

Sapevate che brasato deriva da brasa, la brace, e brasiera è la pentola in cui veniva cotto e dove le braci venivano poste sia sotto che sopra per avere una cottura uniforme?

Conoscete la reazione di Maillard, una delle più importanti reazioni chimiche relative alla gastronomia?

Sapete come questa reazione influisce sul sapore della carne arrostita?

Non fosse per l’ingombrante e perenne presenza della dieta ora starei allegramente rosolando qualche pezzo di carne succulenta sul fuoco.

Se desiderate anche voi saperne di più su questi antichi e nobili metodi di cottura non vi resta che leggere l’articolo qui, vi suggerisco anche di leggere gli argomenti delle passate settimane come la settimana dei cavoli o quella, recente, del Carnevale e informarvi sulle preparazioni delle tante Giornate Nazionali come quella, a me cara, delle tagliatelle.

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 Speaking of roasts and pot roasts is easy but many of you know the differences between the two cooking methods?

I didn’t or, at least, some informations I thought right weren’t.

Luckly I had the chance to study and to examine in depth the topic because I’ve worked on a post for AIFB ( Italian Food Blogger Association) and its Official Italian Food Calendar.

If I weren’t on a diet now I would be roasting something on fire now.

All the writings on the calendar are in Italian but if you are an Italian cooking admirer it worth a translation because all the topics are packed with information, anectodes, little known details, there are a lot of National Days dedicated to certain recipes with a lot of contributions from Italian food bloggers you can learn new recipes and new things for sure!

 

 

 

  

Patata in BO 2015, serata di gala./ Patata in BO 2015, opening gala.

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Grazie all’Associazione Italiana Food Blogger ( AIFB) e a Degusta lunedì sera sono stata ospite dell’evento di apertura di Patata in BO 2015, settimana ricca di eventi e degustazioni dedicata ad una delle eccellenze D.O.P. del nostro territorio, la patata di Bologna.

Siamo giunti ormai alla settima edizione di Patata in BO e non c’è ombra di crisi del settimo anno: persone motivate, che amano quello che fanno e sanno “fare rete”.

La serata si è svolta nella cornice prestigiosa del Royal Carlton hotel, in pieno centro a Bologna, alla presenza di importanti esponenti del mondo imprenditoriale e dei media e con il prezioso ausilio di una ventina di chef e dei loro collaboratori.

Ogni chef ha contribuito con un piatto a base, ovviamente, di patate di Bologna; le proposte sono state svariate, dalle più tradizionali alle più ardite e innovative.

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La Notte Rosa/ The Pink Night.

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Stasera e domani sera su tutta la Riviera Romagnola si festeggerà ” il Capodanno dell’estate”, noto ormai da qualche anno come “ la Notte Rosa“.

E’ sicuramente una grande vetrina per Rimini e le altre città coinvolte e attira tantissimi turisti di tutte le età.

Adoro i monumenti illuminati con luci colorate, la confusione, l’allegria…Ma li guardo da lontano 🙂

Adoro anche i fuochi artificiali, in zona ci sono delle aziende capaci di eccezionali giochi pirotecnici.

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Saranno famosi, sfida sous chef 2015/ Almost famous, sous chefs’ challenge 2015.

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Questa settimana partecipo alla sfida indetta da iFood, Inalpi, Altissimo Ceto e la Festa della Rete per il miglior sous chef 2015.

Il promettente giovane che io e altre quattro food blogger sosteniamo è Luca Fabbian, classe ’91, sous chef presso La Maniera di Carlo a Milano.

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