La Mora Romagnola
Scopri la confettura natalizia di frutta secca: una ricetta tradizionale con spezie, vino e frutta secca perfetta per regali di Natale gourmet. Ottima con pane, burro e formaggi.
La Migliore Confettura Natalizia di Frutta Secca da Preparare in Casa
Il Natale è il momento perfetto per dedicarsi a ricette che scaldano il cuore e profumano la casa di festa. E tra tutte le preparazioni che amo realizzare in questo periodo, questa confettura natalizia di frutta secca è sicuramente una delle più speciali.
Ricca, profumata, intensa e incredibilmente versatile, è la ricetta ideale per chi desidera preparare regali di Natale gastronomici fatti con amore e con ingredienti genuini.
Questa confettura è un concentrato di frutta secca, spezie natalizie e un tocco di vino che la rende aromatica e avvolgente. Perfetta non solo per la colazione, ma anche per abbinamenti salati sorprendenti, come formaggi cremosi o stagionati.
La ricetta arriva dal gruppo Facebook Ricette Bolognesi, condivisa dal signor Valerio D’Agnese, che ringrazio perché questa preparazione è davvero una delizia natalizia che merita di essere diffusa.
Cos’è la Confettura Natalizia di Frutta Secca?
Si tratta di una confettura realizzata senza frutta fresca, ma con un mix selezionato di:
- noci
- mandorle
- nocciole
- fichi secchi
- uvetta
- datteri
Il tutto arricchito da spezie tipiche del Natale (come cannella, chiodi di garofano, anice stellato, noce moscata) e da una base di vino rosso o bianco che ne esalta il profilo aromatico.
Punti di forza della confettura natalizia
- Perfetta come regalo di Natale gourmet fatto in casa.
- Ricetta tradizionale, ideale per chi ama le conserve delle feste.
- Aroma unico, grazie al mix di frutta secca, vino e spezie natalizie.
- Ottima con i formaggi, dai camembert ai pecorini stagionati.
- Adatta a colazioni, antipasti e taglieri di Natale.
- Facile da personalizzare, aggiungendo agrumi, liquori o spezie.
- Si conserva a lungo, perfetta per essere preparata in anticipo.
- Bellissima nei cesti natalizi insieme a miele, biscotti e confetture fatte in casa.
Come Abbinare la Confettura Natalizia di Frutta Secca
Come suggerito dal creatore della ricetta, questa confettura è meravigliosa:
-
sul pane con un velo di burro;
-
con un morbido Camembert leggermente fuso;
-
con formaggi stagionati e sapidi;
-
come parte di un tagliere natalizio insieme a noci e miele;
-
come topping per crostini gourmet.
Confettura natalizia di frutta secca, per un regalo beneaugurale.
Ingredienti
- 1 arancio succo e scorza
- 1 limone succo e scorza
- 2 mele mature
- 3 pere mature
- 200 g prugne secche denocciolate
- 200 g albicocche secche
- 200 g fichi secchi
- 100 g uvetta
- 100 g noci tritate grosse al coltello
- 1,5 kg zucchero
- 1 stecca cannella
- 4 anici stellati
- 12/15 chiodi garofano ( io non li amo e ne ho messi solo una decina)
- 1/4 cucchiaino noce moscata
- 2 bicchieri di vino dolce ( ho usato un Marsala)
- 1 bicchiere rhum
Istruzioni
- In una pentola mettete pere e mele pulite ma con la buccia, tagliandole in quarti e poi fettine da 2mm.
- Coprite con un po' di zucchero e versateci sopra succo di limone e di arancio.Tagliate a tocchetti tutta la frutta secca e aggiungetela, tranne le noci, alla pentola con le scorze di limone e arancio.
- Aggiungete tutte le spezie, per evitare di doverle andare a cercare per toglierle io le ho chiuse dentro un sacchettino di garza, di quelli che si usano per gli aromi.Coprite con lo zucchero e versateci sopra il vino ma non il rhum.
- Lasciate riposare qualche ora, meglio ancora una notte intera.Mettete la pentola col coperchio su fuoco medio e mescolate facendo sciogliere completamente lo zucchero.Successivamente mescolate solo di tanto in tanto, dopo mezz'ora ora aggiungete il rhum.Continuare cottura( dopo 1h togliere coperchio),ci vorranno circa 2h/2h un quarto,verso fine cottura aggiungere le noci.ATTENZIONE, è una marmellata che solidifica abbastanza,regolatevi dalle bolle più che dalla prova piattino.Imbarattolate bollente.
- Continuate la cottura togliendo il coperchio dopo un'ora; ci vorranno circa due ore, due ore e un quarto per raggiungere la giusta consistenza.
- Verso fine cottura aggiungete le noci, mescolate bene e tenete presente che è una confettura che solidifica abbastanza quindi non andate troppo oltre con la cottura.
- Invasate nei vasetti sterili ancora bollenti, chiudeteli senza stringere e fateli raffreddare a testa in giù.Si dovrebbe formare il vuoto senza problemi, se non dovesse formarsi, o almeno non tutti i barattoli, si possono mettere in una pentola di acqua fredda per poi farli bollire fino a sottovuoto.
