Giorno 19 del Calendario dell’Avvento dei biscotti: i miei Grisbì fatti in casa
Eccoci arrivati al giorno 19 del Calendario dell’Avvento dei biscotti, e oggi vi propongo una sorpresa particolarmente golosa! Se siete amanti dei biscotti ripieni come me, saprete bene quanto possano essere irresistibili. Tra tutti, i Grisbì hanno un posto speciale nel mio cuore: non li compro quasi mai, perché rappresentano una vera e propria tentazione, ma oggi voglio portarli direttamente nella nostra cucina di casa.
I miei gusti preferiti sono quelli alla nocciola e al limone, perfetti per concedersi un momento di dolcezza durante questo periodo festivo. Preparare i Grisbì in casa significa non solo poterli gustare senza sensi di colpa, ma anche trasformare un classico snack in una ricetta golosa e natalizia, ideale per il Calendario dell’Avvento o per un piccolo regalo fatto con le proprie mani.
I biscotti ripieni fatti in casa hanno un fascino tutto particolare: croccanti fuori e morbidi dentro, con il cuore cremoso che li rende perfetti per accompagnare una tazza di tè, di cioccolata calda o un caffè aromatico nelle fredde giornate d’inverno. Realizzare i Grisbì in casa è anche un modo per dare un tocco personale alla tradizione, scegliendo ingredienti di qualità e personalizzando il ripieno secondo i propri gusti, dalla nocciola al limone, fino a versioni più golose con cioccolato o frutta secca.
Se amate i dolci natalizi, i biscotti ripieni e le ricette tradizionali italiane, questa idea per il giorno 19 del Calendario dell’Avvento è perfetta per sorprendere amici e familiari, o semplicemente per coccolarsi con un dolce fatto in casa dal sapore autentico. Non c’è niente di meglio di un biscotto morbido e ripieno che scalda il cuore durante l’attesa del Natale!
Biscotti tipo Grisbì con ripieno alla crema di nocciole.
Ingredienti
- 280 g farina 00
- 30 g farina di riso
- 40 g cacao amaro in polvere
- 125 g burro
- 150 g zucchero a velo
- 2 uova
- latte per spennellare
- crema di nocciole per farcire
Istruzioni
- Setacciate cacao e farina, aggiungete il burro a pezzetti piccoli e lavorate fino ad avere un composto sabbioso.Aggiungete lo zucchero e le uova, impastate fino ad avere un panetto liscio e mettetelo in frigo avvolto nella pellicola per almeno un'ora.
- Prendete l'impasto, stendetene una piccola quantità più sottile possibile, mettete al centro un cucchiaino di crema di nocciole e chiudete con una seconda sfoglia di impasto sottile.
- Schiacciate bene i bordi per far aderire le due parti e mettete i biscotti nella teglia coperta di carta forno rovesciati rispetto a come li avete chiusi ( in questo modo spariranno le schiacciature).
- Metteteli in frigo una ventina di minuti prima di spennellarli con il latte ( io mi sono dimenticata!) e infornarli a 180°C per 10-15 minuti.
- Lasciateli raffreddare completamente, si conservano in una scatola di latta 3 o 4 giorni.

