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Giugno 2015

Labneh al cocco.

coconut labneh

 

Week end ricco di ricette, una purtroppo è ancora top secret perchè partecipa a un contest, questa invece posso condividerla per fortuna.

Ho inserito qualche giorno fa il procedimento per fare il labneh, “formaggio” derivante dallo yogurt molto simile per sapore e consistenza al Philadelphia.

Avevo detto che avrei provato a farlo in versione dolce, ho scelto dello yogurt al cocco e devo dire che è buonissimo!

Mangiato molto freddo sembra quasi gelato ma è solo yogurt.

Grissini alla carbonara.

Grissini alla carbonara/ Carbonara breadsticks.

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L’estate non è il momento migliore per mettersi in cucina, almeno per me: poca voglia, troppo caldo, svuotamento progressivo della dispensa e del freezer in previsione delle tanto agognate ferie.

Questo impegnativo restyling del blog però richiede che io faccia la brava e tenga un buon ritmo coi post per potervi offrire di nuovo e in fretta tutto il meglio della Mora!

Eccomi qui quindi, anche stasera, con una ricetta che ho fatto qualche tempo fa, modificata in corso d’opera dopo aver trovato la ricetta sul Lievitario, il database di ricette del gruppo Facebook “Gruppo La Pasta Madre“.

Da semplici grissimi sfogliati a grissini al sapore di carbonara per arricchire aperitivi o il cesto del pane.

Ajon o salamoia bolognese.

Ajon o salamoia bolognese/ Herbal salt Bolognese style.

herbal

 

 

L’ajon o aglione o salamoia bolognese è un mix di sale marino, erbe e spezie che regala gusto a tantissimi piatti, dal classico pollo arrosto alle verdure, dal sugo di pomodoro al pesce.

Da noi si trova in commercio in ogni negozio di alimentari e supermercato, io aspetto l’estate e ne faccio in quantità perché il potere conservante del sale fa si che questo prodotto si mantenga per tantissimo tempo intatto se chiuso in barattoli ermetici.

Uso la salvia e il rosmarino del giardino, cerco un sale marino integrale, aglio e pepe nero e via.

Le dosi possono variare secondo i gusti, io vado ormai a occhio ma ho cercato di segnare le quantità adeguate a un chilo di sale grosso.

Legoland, Germania: una guida utile.

montagne russe

 

I parchi a tema sono sempre un’esperienza favolosa per i bambini e favolosamente devastante per i

genitori.

Mio figlio di cinque anni ha una passione in estrema per i Lego e il parco Legoland a noi più vicino,

quello in Germania, è stata una tappa obbligata.

Ci siamo stati due volte nel corso di un anno per sfruttare i pass annuali ( CHE SONO PERSONALI E NON

CEDIBILI) fatti la prima volta perchè, se si considera di entrare al parco per due giorni, con un piccolo

sovrapprezzo si hanno biglietti validi 365 giorni.

Volendo sul sito del parco si possono acquistare i biglietti a prezzi leggermente ridotti.

Il primo consiglio che mi sento di dare è di non considerare il pernottamento all’interno del parco

perchè le cifre sono davvero esose anche nelle sistemazioni meno lussuose: è vero che le camere a tema

sono simpatiche con decorazioni a tema e alcuni soprammobili di mattoncini ma la prima volta, approdati

lì dalla Slovenia senza aver prenotato nulla in pieno agosto, ci siamo trovati a pernottare una notte

nell’hotel: 330 euro in tre per una camera normalissima il cui bagno aveva la doccia senza nemmeno il box

in vetro ma con una tenda in plastica che ci ha regalato due dita d’acqua sul pavimento.

Labneh.

Labneh.

labneh
 

Un post veloce veloce, una pausa dal post più corposo al quale sto lavorando, quello su Legoland e su tutto quello che c’è da sapere per godersi al meglio il parco.

Scrivere articoli lunghi in due lingue è davvero impegnativo ma non ho intenzione di demordere!

Siamo già oltre la prima metà di giugno, finalmente domani, dopo più di un mese, torniamo a Santarcangelo a godere un po’ della nostra Romagna.

Spero sabato di fare un salto a ” Al mèni“, bellissima iniziativa definita ” il circo mercato dei sapori e de

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