La Mora RomagnolaSCROLL DOWN FOR ENGLISH POST. A volte le ricette più gradevoli e semplici non arrivano da libri e riviste e nemmeno direttamente dalla mamma. A volte si cena in compagnia e un amico ti racconta …
Torta di fagioli bianchi/ White beans cake.
SCROLL DOWN FOR ENGLISH POST. Ricetta in archivio da molto tempo, così tanto che le foto sono decisamente sottotono. Il che è un bene perché significa che anche al mio occhio un po’ sono migliorata. …
Passatelli romagnoli in brodo/ Passatelli in brodo, typical first course from Romagna.
SCROLL DOWN FOR ENGLISH POST. Passatelli. Per molti basta questa parola a scatenare una voglia irresistibile. Sono un piatto romagnolo piuttosto noto ma nel nostro paese c’è chi non li ha mai mangiati o addirittura …
Brezel con lievito madre.
Mi sono concessa un piccolo tentativo di panificazione lo scorso week end: da troppo tempo Brienne, la mia pasta madre, giaceva in frigo inutilizzata. Non avevo voglia di pane o di pizza, volevo qualcosa …
Settimana degli arrosti e dei brasati per il Calendario Nazionale del Cibo/ Roasts & pot roasts week, Official Italian Food Calendar.
SCROLL DOWN FOR ENGLISH POST. Si fa presto a dire arrosto, si fa presto a dire brasato ma quanti di voi conoscono la differenza fra le due cotture? Nemmeno io la conoscevo, o meglio, davo …
