Cercando ispirazione per il solito dolce del week-end sono capitata sulla ricetta del salame di cioccolato riportata tra le ricette dei dolci veloci Galbani, ho pensato che il salame di cioccolato era il dolce che preferivo da piccola, negli anni ’80 era un dessert comune in ristoranti e pizzerie e lo prendevo sempre.
Mi sono resa conto di non mangiarlo da secoli e ho pensato fosse proprio il caso di prepararlo.
Per dargli un tocco “in più” ho attinto dalla mia scorta di birre scegliendo una Calix Niger, una chocolate stout del Birrificio dei Castelli che avevo proprio voglia di provare.
[…] quella allo sciroppo d’acero e noci non hanno bisogno di lievito e altrettanto si può dire del salame di cioccolato e di questa tenerina che è anche senza glutine, senza contare il mascarpone e il crème caramel ( […]