Dhal di lenticchie rosse.

Dahl di Lenticchie Rosse – Leggerezza, Gusto e Cucina di Casa

Amo tantissimo cucinare, ma cucinare significa anche mangiare. E qui da noi, in famiglia, ci basta davvero respirare per aumentare di peso: un superpotere di cui non andiamo affatto fieri!
Per questo passo gran parte del mio tempo a ingegnarmi per portare in tavola piatti salutari, leggeri, bilanciati… possibilmente senza rinunciare al gusto.

I dolci e le preparazioni più elaborate li riservo ai weekend, quando restiamo a casa più tranquilli e possiamo concederci qualcosa di speciale. Ma nella quotidianità non è semplice, soprattutto nell’ottica del blog, proporre piatti leggeri che siano anche buoni da mangiare e belli da fotografare.
Eppure ogni tanto arriva quella ricetta che mette d’accordo tutto: leggerezza, sapore, colore, soddisfazione.

È il caso di questo dahl di lenticchie rosse, un piatto vegetariano semplice e confortante che per me ha fatto jackpot: facilissimo da preparare, sorprendentemente gustoso e — dettaglio non da poco — fotogenico. E sì, lo ammetto: quando una foto mi riesce discretamente bene, finisco quasi sempre per amare una ricetta in modo incondizionato.

Il dhal di lenticchie rosse è uno di quei piatti che riescono a essere nutrienti e allo stesso tempo leggeri, perfetti per chi vuole mangiare sano senza annoiarsi. Le lenticchie rosse sono naturalmente cremose, cuociono in pochi minuti e assorbono i sapori in modo meraviglioso, rendendo questo piatto una coccola calda e speziata, ideale nelle sere in cui serve qualcosa che scaldi più dello stomaco.

Leggero, profumato, ricco di colore e di sostanza quanto basta: il dahl di lenticchie è diventato una delle mie soluzioni preferite quando voglio preparare qualcosa di buono, veloce e con un occhio alle calorie.
E lo confesso: il fatto che la foto sia uscita bene ha contribuito a farmelo amare ancora di più… ma questo resta tra noi.