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Biscotti scrocchiarelli cioccolato e arachidi.

Biscotti scrocchiarelli cioccolato e arachidi.

Riesco, in questo sabato di nullafacenza, a postare di nuovo.

Andrea sta giocando con Lore a Call of Duty e io ne approfitto digitando veloce veloce prima che venga ora di preparare il pranzo!

Le vacanze sono vicinissime, venerdì prossimo sarà l’ultimo giorno di lavoro e di scuola e io, da venerdì al giorno di Natale, voglio solo cucinare!

( E andare dal parrucchiere e a farmi le unghie: giusto per non sembrare la nonna di Nonna Papera!).

Veniamo alla ricetta del post: finalmente Paul Hollywood è tornato a ai suoi splendori!

Dopo le delusioni avute con alcune ricette ero un po’ risentita verso di lui! 😛

Per fortuna questi biscottini, che sono così semplici da essere alla portata di tutti, sono venuti buonissimi e si conservano anche una settimana in un contenitore ermetico, al riparo dall’umidità.

Sono il regalo non impegnativo perfetto per Natale.

Possono essere ” sglutinati” facilmente e le arachidi si possono sostituire con mandorle, nocciole o noci.

Il post è breve ma ci tengo a pubblicare in fretta perché la ricetta mi è già stata chiesta in lungo e in largo proprio per fare regalini di Natale per grandi e piccoli!

Biscotti scrocchiarelli cioccolato e arachidi.

Porzioni: 20

Ingredienti

  • 200 g cioccolato fondente tritato grossolanamente
  • 60 g burro
  • 1 cucchiaio golden syrup o sciroppo d'acero o miele
  • 170 g zucchero
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 200 g arachidi tostate ( io le ho usate salate)
  • 155 g uvetta ( opzionale, io non l'ho messa)
  • 40 g farina 00 ( o farina senza glutine)
  • 2 cucchiai cacao amaro
  • zucchero a velo per decorare

Istruzioni

  • Preriscaldate il forno a 170°C.
    Mettete 80 g del cioccolato previsto in un piccolo tegame assieme al burro, il golden syrup, lo zucchero e la vaniglia.
    Mettete il tegame sopra un tegame più grande pieno d'acqua calda e fate sciogliere il tutto a bagno maria.
  • Mescolate il restante cioccolato con le arachidi, l'uvetta se la mettete poi aggiungete setacciandoli assieme la farina e il cacao,
    Aggiungete il cioccolato sciolto e mescolate bene.
  • Su una teglia da forno coperta di carta forno fate tanti piccoli mucchietti d'impasto, ben distanziati fra loro.
  • Mettete le teglie in frigo per dieci minuti prima di infornare, cuocete per circa 15 minuti.
    Appena usciti dal forno i biscotti sono morbidissimi: non toccateli fino a che non sono completamente freddi poi metteteli in un contenitore ermetico per conservarli.
    Prima di servirli cospargeteli di zucchero a velo.
Chocolate & peanut clusters.

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