La Mora RomagnolaTarte tatin salata alle cipolle rosse.
Panini al latte.
La mia lotta coi lievitati prosegue. Non sono mai troppo soddisfatta di come mi vengono, che io usi lievito di birra o madre; forse sono io troppo severa con me stessa, forse devo semplicemente …
Brezel con lievito madre.
Mi sono concessa un piccolo tentativo di panificazione lo scorso week end: da troppo tempo Brienne, la mia pasta madre, giaceva in frigo inutilizzata. Non avevo voglia di pane o di pizza, volevo qualcosa …
Cassoni di segale con ripieno inglese/ Rye flatbread turnovers with English filling.
SCROLL DOWN FOR ENGLISH POST A Capodanno ho avuto il tempo e il supporto della migliore amica per proseguire con il mio “giro del mondo in 80 cassoni”. Dopo i cassoni islandesi, il mio primo …
Danubio salato/ Stuffed bread balls.
SCROLL DOWN FOR ENGLISH POST. Siete tutti satolli e io lo so. La Vigilia, Natale e Santo Stefano hanno sicuramente lasciato il segno sulla bilancia di tutti. Noi siamo già tornati al cibo virtuoso e …
