La Mora Romagnola
Questo è un dolce fatto quasi un anno fa, preso da una rivista, Jamie, che ultimamente credo abbia smesso di essere pubblicata perché è da Natale che non la trovo più in edicola.
Me ne dispiaccio perché usciva un po’ dai soliti schemi e dai soliti gusti delle riviste che escono qui in Italia e che ormai non compro più.
Perché ci ho messo tanto a pubblicarlo?
Budini al latte di cocco
Servings: 6
Ingredienti
- 500 ml di latte di cocco non dolcificato
- 30 g di zucchero
- 4 cucchiai di amido di mais
- uvetta ammollata nel rum
Istruzioni
- In una piccola parte del latte di cocco stemperate l'amido di mais.
- Unitelo al resto del latte assieme allo zucchero, mescolate ancora e mettete il tutto sul fuoco su fiamma medio/bassa.
- Fate addensare mescolando continuamente ( circa una decina di minuti).
- Aggiungete l'uvetta strizzata e mescolate bene.
- Ungete gli stampini da budino con un po’ di olio di semi e versateci dentro il composto.
- Lasciate raffreddare e metteteli in frigo almeno 2 ore prima di servire se usate stampi monoporzione, se usate un solo stampo grande lasciate almeno6 ore o tutta la notte.
