In una piccola parte del latte di cocco stemperate l'amido di mais.

Unitelo al resto del latte assieme allo zucchero, mescolate ancora e mettete il tutto sul fuoco su fiamma medio/bassa.

Fate addensare mescolando continuamente ( circa una decina di minuti).

Aggiungete l'uvetta strizzata e mescolate bene.

Ungete gli stampini da budino con un po’ di olio di semi e versateci dentro il composto.

Lasciate raffreddare e metteteli in frigo almeno 2 ore prima di servire se usate stampi monoporzione, se usate un solo stampo grande lasciate almeno6 ore o tutta la notte.