Gnocchi di patate al blu di capra e porri.

Se la birra ormai tiene banco molto spesso sul mio blog, perché la mia passione mi sta portando a informarmi e studiare sempre di più il mondo delle birre artigianali, non altrettanto spazio sto riservando a un’altra mia insana passione: i formaggi.

Freschi, mediamente stagionati, stagionati; di mucca, di capra, di pecora; italiani, francesi, inglesi…
Non ho limiti. Non dico che mi piacciano tutti, ma non dico mai di no almeno a un assaggio.

Da questa passione nasce un piatto semplice ma ricco di carattere: gnocchi di patate al blu di capra e porri, una ricetta cremosa e avvolgente, perfetta per chi ama i formaggi erborinati e i primi piatti fatti in casa. Un piatto che unisce la delicatezza degli gnocchi di patate al gusto deciso del blu di capra, bilanciato dalla dolcezza dei porri.

Questi gnocchi al blu di capra sono ideali come primo piatto invernale, perfetti per un pranzo della domenica, una cena tra amici o quando si ha voglia di portare in tavola qualcosa di diverso dal solito. Il blu di capra, più delicato rispetto ad altri formaggi erborinati, rende il piatto intenso ma equilibrato, mentre i porri aggiungono una nota morbida e aromatica.

Tra le ricette con gnocchi di patate, questa è una proposta ideale per chi cerca primi piatti cremosi con formaggi, senza rinunciare alla semplicità. È una di quelle preparazioni che rientrano a pieno titolo tra i comfort food fatti in casa, perfette per la stagione fredda e per valorizzare ingredienti di qualità.

Un piatto che conquista chi ama sperimentare con i formaggi di capra, ma che resta accessibile e versatile, perfetto anche per chi vuole avvicinarsi ai formaggi erborinati con una ricetta ben bilanciata e facile da inserire nel menu.