Zuppa di cipolla di Aalst/ Onion soup Aalst style.

Primi piatti | 12 Novembre 2015 | By

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Ogni tanto riesco a fare alcune delle ricette che provengono dai miei tantissimi libri: questa è una di quelle, viene da un libro di cucina belga e olandese che la mia migliore amica mi ha portato in regalo da una delle sue vacanze estive qualche anno fa.

Aalst è una citta del Belgio, nelle Fiandre Orientali,sarebbe quindi l’ideale usare una birra belga chiara come ho fatto io anche se nel libro non è specificato.

In realtà cercando informazioni su questa città e le sue specialità alimentari non si trova nulla sul web degno di nota ma mi fido degli autori del libro quando dicono che questa zuppa di cipolle è tipica di Aalst. 🙂

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Polpette di melanzane.

polpette 

A casa mia la parola d’ordine è sempre stato, fin da quando ero piccola, mangiare leggero.
Un papà spartano nei gusti e parco nel mangiare, una mamma sempre con l’occhio alla bilancia e io che sono cresciuta con un odio incoercibile per i fagiolini (o cornetti) che mi son vista costretta a mangiare a forza per anni e anni.
Forse da questo è nata la mia passione per il cibo e la mia voglia irrefrenabile di cucinare a oltranza.
Tanta attenzione agli ingredienti e alle calorie qualche risultato buono l’ha prodotto e queste polpette ne sono la prova.

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