La Mora Romagnola
Anzac Day: la commemorazione dei caduti in Australia e Nuova Zelanda
Il 25 Aprile in Australia e Nuova Zelanda si celebra l’Anzac Day, una giornata di profonda commemorazione dedicata ai caduti delle forze armate di questi paesi in tutte le guerre. Questa ricorrenza rappresenta un momento di riflessione nazionale e di rispetto per chi ha sacrificato la propria vita per la patria.
Il termine Anzac è l’acronimo di Australian and New Zealand Army Corps, l’unità militare che ha partecipato a importanti conflitti, tra cui la Prima Guerra Mondiale. La data del 25 Aprile è stata scelta perché coincide con la vigilia della battaglia di Gallipoli, in Puglia, dove i soldati australiani e neozelandesi combatterono con grande coraggio e subirono ingenti perdite.
L’Anzac Day è quindi molto più di una semplice commemorazione: è un’occasione per ricordare il coraggio, la dedizione e il sacrificio di chi ha servito le proprie nazioni, sia in battaglia che durante le operazioni di pace. In Australia e Nuova Zelanda, la giornata è caratterizzata da cerimonie ufficiali, parate, momenti di silenzio e la tradizionale deposizione di corone di fiori nei monumenti ai caduti, oltre a iniziative educative che raccontano la storia e il significato dell’evento alle nuove generazioni.
Per chi studia la storia militare o è interessato alle ricorrenze internazionali, l’Anzac Day rappresenta un esempio significativo di memoria collettiva e rispetto per le vittime di guerra, collegando idealmente la storia locale di Gallipoli con il senso di identità e appartenenza nazionale di Australia e Nuova Zelanda.
Ogni anno, il 25 Aprile, la celebrazione dell’Anzac Day rinnova il ricordo di sacrificio e coraggio, insegnando valori universali come solidarietà, responsabilità e riconoscenza verso chi ha combattuto per la libertà.
Biscotti ANZAC con avena e uvetta, ricetta di Yotam Ottolenghi.
Ingredienti
- 150 g fiocchi d'avena
- 90 g cocco rapè
- 185 g farina 00
- 100 g zucchero
- 40 g zucchero di canna chiaro
- 100 g uvetta
- 1 limone (solo scorza)
- 185 g burro morbido
- 60 g miele o sciroppo d'acero o golden syrup
- 30 ml acqua
- 1 cucchiaino bicarbonato
Istruzioni
- Mescolate in una ciotola capiente tutti gli ingredienti secchi tranne il bicarbonato.
- In un pentolino fate fondere il burro con l'acqua e il miele, quando è tutto ben amalgamato aggiungete il bicarbonato e mescolate energicamente per una decina di secondi.
- Versate questo composto sugli ingredienti secchi e impastate con le mani; avrete un impasto che tende a sbriciolarsi ma è normale.
- Fate delle palline di impasto un po' più grosse di una noce compattandole bene con le mani e mettetele ben distanziate su una teglia coperta di carta forno.
- Cuocete a 170°C per una decina di minuti, devono dorare sui bordi rimanendo morbidi al centro.
- Lasciateli raffreddare un po' prima di spostarli su una gratella per far evaporare tutta l'umidità.
- Si conservano molto a lungo in una scatola di latta ma meglio non impilarli, o farlo mettendo fra un biscotto e l'altro della carta forno perché a lungo andare potrebbero attaccarsi.
