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Cookies morbidi cioccolato e caffè.

Cookies morbidi cioccolato e caffè/ Chewy chocolate & coffee cookies.

Cookies morbidi cioccolato e caffè/ Chewy chocolate & coffee cookies.

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Approfittando di un inaspettato week end da sola ho mezzo un po’ in azione il forno, volevo rifare questi biscotti da parecchio tempo e, dato che sono perfetti per Natale e la prossima settimana ho un paio di feste in vista, era davvero il momento di darsi da fare.

Sono già le undici di sera e sono alla nona puntata di Crossing Lines quindi non mi dilungo troppo con racconti e spiegazioni, dico solo che la ricetta viene da mia suocera, che la fa da anni con molto successo.

Cookies morbidi cioccolato e caffè
Serves 15
Biscotti morbidi ricchi di cioccolato.
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Ingredients
  1. 226 gr cioccolato fondente
  2. 85 gr burro
  3. 40 gr farina 00
  4. 1/2 cucchiaino lievito
  5. 1/2 cucchiaino sale
  6. 2 uova
  7. 170 gr zucchero
  8. 2 cucchiaini caffè istantaneo in polvere
  9. 170 gr cioccolato fondente in pezzi
  10. 200 gr noci tritate molto grossolanamente
Instructions
  1. Mettete a fondere il cioccolato col burro nel microonde o a bagnomaria, lasciate intiepidire.
  2. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e il caffè usando le fruste elettriche.
  3. Aggiungete alle uova il cioccolato fuso col burro, poi la farina il sale e il lievito sempre mescolando con le fruste.
  4. Quando tutto è ben amalgamato unite i pezzi di noci e i 170 gr di cioccolato a pezzi.
  5. Mettete sulla teglia l'impasto a cucchiaiate in modo da formare circa 15 mucchietti grossi poco più di una noce; cuocete per 10-15 minuti.
  6. Appena tolti dal forno sono morbidissimi, prima di toccarli aspettate si raffreddino completamente.
La Mora Romagnola https://www.lamoraromagnola.it/

Cookies morbidi cioccolato e caffè/ Chewy chocolate & coffee cookies.

 

 

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