La Mora Romagnola
Sono riuscita a rubare una ventina di minuti ai miei impegni e ho fatto questi pancakes dolci alla zucca.
Ne ho rubati poi altri trenta per fare le foto e, per fortuna, non sono venute malaccio: questa volta sono quasi soddisfatta!
Sono partita da una ricetta salata e sono approdata a una versione dolce perché la zucca si presta benissimo anche alle preparazioni da colazione e merenda, soprattutto nei mesi autunnali. Questi pancake alla zucca sono soffici, profumati e perfetti per chi cerca una colazione dolce fatta in casa, semplice ma diversa dal solito.
I pancakes dolci alla zucca sono ideali per una colazione autunnale o un brunch fatto in casa, ma funzionano benissimo anche come merenda sana e golosa. La zucca dona morbidezza e un colore caldo, rendendo questi pancake perfetti anche per chi ama i dolci con la zucca e le ricette stagionali.
Tra le ricette con la zucca dolci, i pancake sono una delle soluzioni più versatili: veloci da preparare, leggeri e facilmente personalizzabili. Sono perfetti per chi cerca pancake fatti in casa, senza rinunciare al gusto e alla semplicità, e per chi vuole portare in tavola qualcosa di diverso dai classici pancake americani.
Questa è una di quelle ricette dolci autunnali che vale la pena segnarsi, ideale quando il tempo è poco ma si ha voglia di una colazione curata e genuina. I pancakes alla zucca rientrano a pieno titolo tra i comfort food dolci, perfetti da preparare anche nel weekend e gustare con calma.
Un’idea semplice e stagionale, perfetta per chi ama sperimentare con la zucca anche nelle ricette dolci, senza complicazioni e con grande soddisfazione.
Pancakes dolci alla zucca
Ingredienti
- 150 g zucca
- 150 g farina 00
- 8 g lievito per dolci
- 120 ml latte
- 1 uovo
- 40 g zucchero
Istruzioni
- Tagliate la zucca a piccoli pezzi, potete cuocerla nel microonde dentro una ciotola coperta per 4 minuti alla massima potenza oppure potete cuocerla al vapore o bollirla.
- Mettete in una ciotola l’uovo e lo zucchero e mescolate con una frusta.
- Aggiungete la zucca cotta, bel schiacciata con una forchetta o frullata con un minipimer.
- Aggiungete il latte, sempre mescolando.
- Setacciate all'interno la farina, poco alla volta per non fare grumi.
- Per ultimo aggiungete il lievito e mescolate ancora.
- Ungete appena una padella ben calda e versate un mestolo di impasto; lasciate rapprendere, girate e finite la cottura.
- Procedete così per tutti i pancake.
- Servite come preferite: miele, sciroppo d'acero, una spolverata di cannella, mandorle...
