La crema fritta è tradizionalmente parte del fritto misto alla bolognese, piatto unico che comprende tantissimi ingredienti dalle costolette di agnello, la mortadella e le crocchette di pollo passando per i formaggi ( il Parmigiano fritto è una delizia assoluta!), le verdure e arrivando poi ai dolci, dalle mele alle frittele di riso o di semolino.
Sto pensando di dedicarmi un po’ di più, in questo periodo, alla cucina tipica delle mie parti.
Vorrei dire “cucina bolognese” ma visto che da vent’anni condivido la vita con un romagnolo potrei, a volte, sconfinare!
Inizio postando questi zuccherini bolognesi, dei biscottini che si facevano in passato per i matrimoni e che si regalavano agli ospiti come oggi si usa fare coi confetti ( che al tempo erano assai costosi).
Oggi è il primo giorno di un nuovo anno, un anno nel quale quasi tutti ripongono grandi speranze, pur se con molta apprensione.
Io non faccio eccezione, confido che le cose miglioreranno pian piano e saremo in grado di fare almeno alcune delle cose che tanto ci mancano.
Ultimo giorno del Calendario dell’Avvento dei biscotti!
È stata una cavalcata lunga, impegnativa e molto divertente; penso però non cuocerò biscotti per un po’ di tempo!!
Siamo al 23 mattina e io sto scrivendo ora il post: questi ultimi tre giorni sarà durissima tenere il passo ma diverse vicende e il fatto di avere i due uomini a casa mi hanno fatto perdere tutto il vantaggio ( ho cominciato a scrivere i post a ottobre!).
Capirete quindi che devo correre come non mai e scrivere la ricetta.
