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Pollo al sale.

Pollo al sale

Pollo al sale/ Salt crusted chicken.

 Ho fatto questo pollo mesi fa e ancora non ho postato la ricetta.

Ormai non è più esattamente stagione da forno acceso ma non voglio aspettare oltre e rischiare di dimenticarmi oltre questo classico della domenica.

In fondo il pollo al forno è buono anche freddo, magari in insalata. 😀

Zighinì eritreo.

zighinì

In questo post dovrei raccontarvi della mia lunga ricerca del berberè: se è vero che ormai ovunque si possono trovare spezie di ogni tipo, una volta semplicemente impensabili, dalle mie parti questo mix è una chimera.

Ho girato piccoli negozi e grandi supermercati poi, stanca, mi sono affidata ad internet.

Il berberè non è un mix di spezie costoso, in compenso le spese di spedizione che mi sono trovata davanti costavano il triplo del prodotto.

Dopo molte ricerche ho ripiegato su un sito tedesco: spedizione veloce e non troppo costosa ma ho dovuto acquistare 100 gr di berberè.

Se qualcuno ha altre ricette da propormi con questo ingrediente saranno ben accolte perché penso non lo finirò mai. 😀

Pollo al limone della nonna.

Pollo al limone della nonna. / My grandma's lemon chicken.

So che a parlare di pollo al limone vi vengono in mente loschi ristoranti cinesi, salsine sguisce e, nell’insieme, piatti non esattamente eccezionali ma questo pollo è diverso.

E’ il pollo della mia nonna, come lo faceva sempre lei, è buonissimo e basta.

C’è caso che questa percezione di gusto divino sia data dai sentimenti, non lo escludo, dubito però che ne rimarrete delusi quindi provatelo.

Involtini alla Sangiovanni / Sangiovanni’s roulades.

Involtini alla Sangiovanni Sangiovanni's rolls

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A volte le ricette più gradevoli e semplici non arrivano da libri e riviste e nemmeno direttamente dalla mamma.

A volte si cena in compagnia e un amico ti racconta degli involtini della sua nonna.

Involtini semplici, da fare al volo con ingredienti presi dal frigo.

Quell’amico si chiama Elia, la cena è ormai un fatto di anni e anni fa ma la ricetta è rimasta a casa mia e ci rimarrà a lungo.