Biscotti morbidi con soli tre ingredienti.

Ci avviciniamo inesorabilmente al Natale.
Un Natale diverso, sospeso, incerto. Un Natale che arriva dopo mesi complicati, segnati da distanze, limitazioni, paure e cambiamenti che nessuno di noi avrebbe mai immaginato di vivere. Mentre scrivo queste parole non so ancora come festeggeremo davvero: se potremo abbracciare i parenti, ritrovarci attorno alla stessa tavola o se saremo costretti a restare lontani per proteggere chi amiamo.

Quello che però so con certezza è che, mai come quest’anno, tutti meritiamo un momento di serenità. Un gesto semplice, un sorriso, un profumo familiare che ci riporti un po’ di calore. Ed è per questo che il nostro viaggio verso il Natale continua anche in cucina, con piccole coccole che sanno di casa: oggi parliamo dei biscotti morbidi con soli 3 ingredienti, quei dolcetti che nascono quasi per magia, perfetti proprio quando abbiamo voglia di qualcosa di buono ma il mondo là fuori sembra troppo complicato.

La bellezza di questi biscotti sta nella loro semplicità. Pochi ingredienti, pochi minuti, un risultato che profuma di buono e che riempie l’aria di quell’atmosfera rassicurante che durante la pandemia è diventata un vero rifugio emotivo. In quei giorni in cui tutto sembrava rallentare, cucinare è diventato uno dei modi più naturali per ritrovare un po’ di normalità, per occupare le mani e scaldare il cuore.

E così, anche se non sappiamo esattamente come vivremo le prossime festività, possiamo comunque regalarci un momento tutto nostro: una teglia di biscotti che esce dal forno, una tazza calda tra le mani, un profumo che sa di tradizione e di speranza. Piccoli rituali che ci ricordano che, nonostante tutto, il Natale arriva sempre… e porta con sé la voglia di ricominciare.