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Stufato irlandese alla birra stout.

Stufato irlandese alla birra stout/ Irish stout beef stew.

Stufato irlandese alla birra stout/ Irish stout beef stew.

Freddo, fa veramente freddo in questi giorni.

Tutto nella norma e anche molto apprezzato da parte mia che amo queste temperature.

Nondimeno amo quello che ormai è chiamato anche qui in Italia “hygge“, il piacere di stare bene circondati dai propri cari e dalle cose belle.

Un buon piatto caldo a cottura lenta credo sia “hygge” ai massimi livelli quindi condivido con voi questo grande classico irlandese: lo stufato con birra stout.

Polpettine limone e pecorino./ Pecorino cheese and lemon meatballs.

Polpettine limone e pecorino./ Pecorino cheese and lemon meatballs.

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Ciao Ottobre, benvenuto.

Sei appena iniziato e hai iniziato col piede sbagliato ma abbiamo altri 29 giorni per recuperare: impegnati.

Io ti apprezzo quasi quanto Settembre, forse anche di più (ma non dirglielo) perché sei ancora più freddo, le foglie sono ancora più colorate, adoro la zucca, inizio a trovare le castagne e i funghi e ti concludi con la mia festa preferita, Halloween.

Halloween riesce a unire in equilibrio perfetto il mio amore per l’horror, la mia inclinazione per il kitsch, la mia voglia di fare festa e la mia compulsione a cucinare dolci: non posso non amarlo.

Seppie grigliate al tamarindo/ Grilled squids with tamarind paste.

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In questi giorni fa caldo, tanto caldo, troppo caldo.

Io sono donna dalle ambizioni nordiche, sogno l’Islanda, questa calura mi devasta e devo trovare serie motivazioni per non abbattermi.

Cerco di pensare che in fondo l’estate ha i suoi pregi: tantissimi ingredienti freschi a disposizione, la luce giusta per fotografare senza bisogno di fari e faretti, piante in fiore, pranzi e cene all’aperto con stoviglie colorate e centrotavola allegri.