Al giorno 10 del Calendario dell’Avvento dei biscotti torniamo alle ricette internazionali con questi biscotti friabili al tahin di Yotam Ottolenghi.
La tahin è una salsa setosa ottenuta macinando i semi di sesamo, che rilasciano il loro olio e regalano un aroma unico a qualsiasi preparazione; potete trovarla in praticamente tutti i supermercati un po’ forniti nel reparto cibi etnici o su Amazon.
Oggi il calendario dell’ Avvento dei biscotti vi propone un ricetta molto rustica, montanara, fatta di ingredienti semplici, per non dire poveri.
Gli zuccherini montanari sono biscotti un po’ duretti che nell’impasto hanno dei semi di anice e sono ricoperti di una glassa zuccherina.
Quando ero piccola li ricordo come ” zuccheroni” nella loro versione grande ( grandi circa come un pugno e belli spessi): mio padre e mia sorella ne vanno matti, io non li amo molto ma quelli che vedete in foto sono finiti direttamente nelle loro mani!
Benvenuti a un nuovo giorno del Calendario dell’Avvento dei biscotti, il giorno 8.
I biscotti che vi propongo oggi hanno una lunga storia: li ho fatti tanto tempo fa, seguendo alla lettera la ricetta che è su uno dei libri di Paul Hollywood.
La ricetta prevedeva 10 g di burro.
Mi pareva strano ma il buon Paul non mi aveva mai deluso…
Eccoci a un nuovo appuntamento del Calendario dell’Avvento dei biscotti!
Oggi vi propongo una ricetta semplicissima, anche molto nota se vogliamo sotto diversi nomi: fossette golose, thumbprint cookies per dirne un paio.
Sono dei semplici biscotti al cioccolato ai quali si fa una fossetta al centro.
Questa fossetta si può riempire di confettura, cioccolato, crema di nocciole…
Nuovo giorno, nuova ” ricetta dell’ Avvento! “
Questa è una ricetta della quale sono particolarmente orgogliosa perché l’ho messa a punto a partire da zero: i biscotti morbidi al gusto cheese cake.
Non dubito il web sia pieno di ricette che abbinano i biscotti al gusto del cheese cake quindi non voglio prendermi meriti per l’originalità, solo per la bontà! 😀
