Piano piano faccio passi avanti nel ritorno al blog.
Oggi ho scattato dopo… Boh, forse un anno e mezzo? Con la reflex.
Le foto sono quelle che sono, ho perso un po’ la vena artistica della composizione ma porto pazienza e procedo.
Ho aperto i miei elementi salvati di Facebook e ho pescato una ricetta da fare e questi biscotti da colazione all’avena e cocco sono venuti davvero, davvero bene!
Benvenuti al sedicesimo giorno del Calendario dell’ Avvento dei biscotti!
Ci avviciniamo velocemente al Natale e io sto freneticamente scrivendo le ultime ricette.
È stato difficile, come forse ho già scritto, essere originali e non troppo ripetitivi per ben 25 ricette; fortunatamente amo attingere a piene mani dalle cucine di tutto il mondo e giorni fa mi sono venuti in mente i ghoriba, biscottini deliziosi ( solitamente a base di mandorle ma si possono personalizzare in mille modi) che ho assaggiato tempo fa grazie a una signora, amica di famiglia, che viene dal Marocco.
Benvenuti a un nuovo giorno del Calendario dell’Avvento dei biscotti, il giorno 8.
I biscotti che vi propongo oggi hanno una lunga storia: li ho fatti tanto tempo fa, seguendo alla lettera la ricetta che è su uno dei libri di Paul Hollywood.
La ricetta prevedeva 10 g di burro.
Mi pareva strano ma il buon Paul non mi aveva mai deluso…
A volte le ricette più semplici, che nascono per caso, son le più buone.
Questa torta è stata assemblata in base a quello che mi scadeva fra frigo e dispensa, regalandole giusto una mescolata prima di infilarla in una teglia imburrata a dovere ( in realtà ho usato lo spray per torte in questo caso).
È una vera delizia: perfetta per la colazione, per la merenda, con il latte, col tè o una bella tazza di caffè.
Week end ricco di ricette, una purtroppo è ancora top secret perchè partecipa a un contest, questa invece posso condividerla per fortuna.
Ho inserito qualche giorno fa il procedimento per fare il labneh, “formaggio” derivante dallo yogurt molto simile per sapore e consistenza al Philadelphia.
Avevo detto che avrei provato a farlo in versione dolce, ho scelto dello yogurt al cocco e devo dire che è buonissimo!
Mangiato molto freddo sembra quasi gelato ma è solo yogurt.
