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Labneh

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Labneh
Istruzioni
  1. Lo strofinaccio deve esser bianco e pulito, se è stato lavato con detersivi mettetelo a bollire in un tegame per 10 minuti poi sciacquatelo sotto acqua corrente.
  2. Mescolate lo yogurt col sale, mettete il canovaccio nel colino e versateci lo yogurt.
  3. Copritelo coi lembi del telo e lasciatelo scolare per 2-3 ore a temperatura ambiente per poi metterlo in frigo per altre 5-6 (in inverno potete lasciarlo anche in un locale fresco).
  4. Il vostro formaggio è pronto, aggiungete spezie o aromi se gradite.
Recipe Notes

Potete usarlo anche come base per cucinare, ottimo per cheese cake.