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Vellutata di lattuga.

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Vellutata di lattuga.
Istruzioni
  1. Tagliate a rondelle sottili il porro, lasciatelo passire nell'olio o burro qualche minuto, aggiungere la lattuga spezzettata grossolanamente, cuocete 5 minuti poi aggiungete il brodo o l'acqua.
  2. Lasciate cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti, facendo attenzione che non evapori troppo liquido.
  3. Frullate col minipimer, aggiustate di sale e pepe (peperoncino se piace) e servite con una quenelle di yogurt greco o formaggio cremoso e erba cipollina tritata.