Muffin al triplo cioccolato.

8 febbraio 2018 | By

Print Recipe
Muffin al triplo cioccolato.
Porzioni
8
Ingredienti
Porzioni
8
Ingredienti
Istruzioni
  1. In una ciotola mischiate farina, cacao, lievito e lo zucchero, a parte mischiate latte, burro morbidissimo e le uova quindi aggiungete questo composto liquido a quello della farina.
  2. Sciogliete il cioccolato fondente e aggiungete anche quello e amalgamate le gocce di cioccolato.
  3. Mescolate e versate negli stampini da muffin imburrati o dotati di apposito pirottino di carta.
  4. Cuocete per 20-25 minuti a 180°C. Sfornateli, dopo qualche minuto toglieteli dallo stampo e lasciateli raffreddare completamente.
Recipe Notes

Potete aggiungere noci tritate nell'impasto e gherigli interi sopra come decorazione.

Cookies con esubero di pasta madre.

30 aprile 2017 | By

Print Recipe
Cookies con esubero di pasta madre.
Biscotti deliziosi ottenuti con l'esubero di pasta madre. Da una ricetta di Vero Bonomi, Lievitario.
Istruzioni
  1. Mescolate l'uovo con i due zuccheri, io ci ho sciolto anche l'esubero per poi aggiungere la farina, il burro a temperatura ambiente, il bicarbonato e il sale anche se la ricetta originale prevedeva il lievito madre dopo farina e burro.
  2. A questo punto aggiungete le mandorle, il cioccolato e i fiocchi di mais, incorporateli all'impasto e formate delle palline grosse come palle da golf.
  3. Mettetele su una teglia coperta da carta forno, schiacciatele leggermente per appiattirle e lasciatele in frigorifero per un'ora.
  4. Infornate i cookies a forno già caldo a 180°C per 15-20 minuti circa (la ricetta originale dice 10-15 minuti ma per la dimensione che ho scelto e il forno che ho son stati necessari alcuni minuti in più).