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Biscotti scrocchiarelli cioccolato e arachidi.

Porzioni: 20

Ingredienti

  • 200 g cioccolato fondente tritato grossolanamente
  • 60 g burro
  • 1 cucchiaio golden syrup o sciroppo d'acero o miele
  • 170 g zucchero
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 200 g arachidi tostate ( io le ho usate salate)
  • 155 g uvetta ( opzionale, io non l'ho messa)
  • 40 g farina 00 ( o farina senza glutine)
  • 2 cucchiai cacao amaro
  • zucchero a velo per decorare

Istruzioni

  • Preriscaldate il forno a 170°C.
    Mettete 80 g del cioccolato previsto in un piccolo tegame assieme al burro, il golden syrup, lo zucchero e la vaniglia.
    Mettete il tegame sopra un tegame più grande pieno d'acqua calda e fate sciogliere il tutto a bagno maria.
  • Mescolate il restante cioccolato con le arachidi, l'uvetta se la mettete poi aggiungete setacciandoli assieme la farina e il cacao,
    Aggiungete il cioccolato sciolto e mescolate bene.
  • Su una teglia da forno coperta di carta forno fate tanti piccoli mucchietti d'impasto, ben distanziati fra loro.
  • Mettete le teglie in frigo per dieci minuti prima di infornare, cuocete per circa 15 minuti.
    Appena usciti dal forno i biscotti sono morbidissimi: non toccateli fino a che non sono completamente freddi poi metteteli in un contenitore ermetico per conservarli.
    Prima di servirli cospargeteli di zucchero a velo.