Riscaldate il forno a 190°C e foderate delle teglie da forno con carta forno.
Setacciate la farina, il lievito, lo zucchero e le spezie in una ciotola.Aggiungete il burro e incorporatelo con le mani fino ad avere un composto sbriciolato.Aggiungete la zucca e la vaniglia e impastate ancora qualche momento.
In una ciotola a parte mescolate il latte, il latte condensato e l'uovo quindi versate questo composto poco alla volta nella ciotola dell'impasto fino ad avere un impasto morbido e senza grumi ma non troppo appiccicoso.
Su un piano infarinato stendete la pasta per uno spessore di 4 cm.Ritagliate dei dischi di circa 8 cm di diametro e proseguite fino ad esaurire la pasta.
Disponete i dischi sulle teglie da forno e cuocete per 18-20 minuti.Fateli raffreddare un po' su una gratella e serviteli tiepidi farciti di panna montata e sciroppo d'acero.