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Grissini fichi e noci.

Porzioni: 8

Ingredienti

  • 250 g farina forte più un po' per stendere l'impasto
  • 7 gr lievito di birra secco (una bustina)
  • 1 cucchiaino sale fino
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 175 ml acqua fredda ( potrebbe non servire tutta)
  • 75 g fichi secchi tagliati a pezzetti
  • 50 g noci tritate

Istruzioni

  • Mettete la farina in una ciotola, aggiungete, separatamente, lievito e sale, poi l'olio e tre quarti dell'acqua.
    Impastate bene e aggiungete il resto dell'acqua, quanto basta per avere un impasto morbido ma non troppo appiccicoso.
  • Impastate per 5- 10 minuti fino a che la pasta si fa liscia ed elastica. Copritela e lasciatela lievitare per un'ora.
  • Scaldate il forno a 220°C e coprite due teglie con carta forno.
    Mettete l'impasto sul tagliere e ripiegatelo un po' di volte fino a che tutta l'aria non è uscita.
    Formate un rettangolo, distribuiteci sopra i fichi e le noci, ripiegate la pasta un po' di volte perché questi ingredienti si mescolino bene.
  • Dividete l'impasto in 16 pezzi e rotolate ognuno fino ad avere un grissino di 25-30 cm.
    Cuocete per circa 12-15 minuti, fino a che sono belli dorati.