Pico de gallo
Porzioni: 6
- 2 lime (succo)
- 1/4 cipolla rossa tritata
- 4 pomodori rossi ma sodi a dadini
- 1-2 spicchi d'aglio tritati
- 2 peperoncini serrano o jalapeno senza semi, tritati
- sale e pepe a piacere
- 1 mazzetto di coriandolo tritato fine
Mescolate tutti gli ingredienti almeno una mezz'ora prima di servire, mescolando bene per far amalgamare i sapori.Conservate in frigo.Io ho aggiunto un filo d'olio d'oliva.