Battete insieme burro e zucchero.Unite gli altri ingredienti, le uova alla fine, una alla volta. Versate l'impasto in uno stampo da plum-cake imburrato e mettete questo stampo in una pirofila più grande che riempirete d'acqua.
Cuocete in forno caldo a 180°C per un'ora e mezza, aspettate che raffreddi prima di toglierla dallo stampo.
Con le albicocche si sposa alla perfezione il cioccolato fondente ma potete guarnire la torta come preferite.