fbpx
Loading...
Browsing Category

Biscotti e dolcetti

Caramelle facili allo sciroppo d’acero.

Caramelle facili allo sciroppo d'acero.

Ho visto queste caramelle su un blog di una collega americana (Beth di Binky’s culinary carnival) e le ho trovate bellissime, perfettamente in tema con l’autunno!

Non avevo lo stampo a forma di foglia d’acero, l’ho rimediato al volo ( anche se è più per pasta da zucchero che per caramelle/ cioccolatini, le forme sono poco profonde ma la forma “foglia d’acero” è abbastanza specifica e non facilissima da trovare) e ho provato a fare queste caramelle allo sciroppo d’acero.

Biscotti da colazione all’avena e cocco.

Biscotti cocco e avena

Piano piano faccio passi avanti nel ritorno al blog.

Oggi ho scattato dopo… Boh, forse un anno e mezzo? Con la reflex.

Le foto sono quelle che sono, ho perso un po’ la vena artistica della composizione ma porto pazienza e procedo.

Ho aperto i miei elementi salvati di Facebook e ho pescato una ricetta da fare e questi biscotti da colazione all’avena e cocco sono venuti davvero, davvero bene!

Gaufre de Liège, ricetta tradizionale dei waffle tipici della città di Liegi.

Gaufre de Liège, ricetta tradizionale dei waffle tipici della città di Liegi.

Alle fiere che si fanno ( facevano!) a Santarcangelo di Romagna e dintorni ho scoperto, ormai tanti anni fa, grazie a un signore belga che ha un foodtruck dedicato, le gaufre de Liège: sono dei pezzi di pasta lievitata con all’intero e all’esterno delle perle di zucchero perlato, uno zucchero speciale che da noi non è semplice da trovare ma che si può acquistare su Amazon.

Vi metto il link all’articolo perché se cercate zucchero perlato ne troverete un altro, decisamente più economico, CHE PERO’ NON È QUELLO GIUSTO.

Questo zucchero caramellizza meravigliosamente rendendo la gaufre morbida all’interno e con una crosticina irresistibile fuori.

Frolla per biscotti e crostate al formaggio spalmabile: si stende facilmente e mantiene la forma.

Frolla per biscotti al formaggio spalmabile: si stende facilmente e mantiene la forma.

Siamo già a marzo, peccato che sembri marzo 2020!

Inutile recriminare o parlarne più di tanto, scommetto che tutti ne avete già le tasche piene!

Ovviamente stando a casa ho più tempo per cucinare e sperimentare qualcosa di nuovo, mi sono lanciata nella prova di ricette di vecchissimi post salvati su Facebook e Pinterest, al momento ho collezionato un successo ( questa ricetta) e un “ni” ( nel senso che la ricetta va migliorata ma ha del potenziale, ci rivedremo su questi schermi!).

Cremini o crema fritta alla bolognese.

Cremini o crema fritta alla bolognese.

La crema fritta è tradizionalmente parte del fritto misto alla bolognese, piatto unico che comprende tantissimi ingredienti dalle costolette di agnello, la mortadella e le crocchette di pollo passando per i formaggi ( il Parmigiano fritto è una delizia assoluta!), le verdure e arrivando poi ai dolci, dalle mele alle frittele di riso o di semolino.

Verified by MonsterInsights