Mele al forno.

Mele al forno/ Baked apples.

Mele al forno/ Baked apples.

La pacchia è finita.

Credo non ci sia nulla da aggiungere, ci siamo capiti tutti benissimo.

Albero riposto, panettoni spariti, scuola ricominciata, lavoro pure.

E’ stato bello, non ho rimostranze nè critiche riguardo le mie ferie, mi sono riposata e ho guardato tanto Netflix che credo a breve mi troverò socia di maggioranza.

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Cookies morbidi cioccolato e caffè.

Cookies morbidi cioccolato e caffè/ Chewy chocolate & coffee cookies.

Cookies morbidi cioccolato e caffè/ Chewy chocolate & coffee cookies.

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Approfittando di un inaspettato week end da sola ho mezzo un po’ in azione il forno, volevo rifare questi biscotti da parecchio tempo e, dato che sono perfetti per Natale e la prossima settimana ho un paio di feste in vista, era davvero il momento di darsi da fare.

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Biscotti alla birra Porter e cioccolato.

Biscotti alla birra Porter e cioccolato/ Porter beer & chocolate cookies.

Biscotti alla birra Porter e cioccolato/ Porter beer & chocolate cookies.

Con questa ricetta inizia per me una piacevole e spero duratura collaborazione con lo shop online Cantina della Birra e il loro blog dedicato al mondo della birra artigianale e di tutto ciò che le ruota attorno comprese ricette da abbinare o che contengono determinati tipi di birra, dalle più classiche alle più insolite.

Se seguite il mio blog sapete che ho una passione per questa bevanda dai mille volti; dalle Pils più beverine ad arrivare alle Porter come quella usata in questa ricetta le birre sono per me fonte continua di scoperta e meraviglia.

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Pancakes dolci alla zucca.

Pancakes alla zucca/ Pumpkin pancakes.

Pancakes alla zucca/ Pumpkin pancakes.

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Sono riuscita a rubare una ventina di minuti ai miei impegni e ho fatto questi pancakes dolci alla zucca.

Ne ho rubati poi altri trenta per fare le foto e per fortuna non sono venute malaccio, questa volta sono quasi soddisfatta!

Sono partita da una ricetta salata e approdata a una dolce perchè…

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Cupcake alla Guinness/ Guinness cupcakes.

guinness cupcakes

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Vecchia ricetta ma ottima, presa da questo libro e fatta già l’anno scorso.

Volevo rifotografarla, mettendo a frutto i risultati del corso fatto il passato week end, ci ho provato ma, avendo cambiato tutte le impostazioni, il posto in cui ero solita fotografare, il tipo di sfondo è necessario che io ci lavori ancora un po’ (un bel po’).

Questi cupcakes sono comunque fantastici, un buon modo per celebrare San Patrizio, pittoresca festa di origine irlandese che ha qualche eco anche qui per via di circoli culturali, pub e appassionati d’Irlanda.

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Barrette di cioccolato ai cereali soffiati/ Chocolate bars with puffed cereals.

Barrette di cioccolato ai cereali soffiati/ Chocolate bars with puffed cereals.

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Ho già detto che San Valentino non è la mia festa, non ho bisogno di ripetermi ma è sicuramente la festa di qualcuno che mi legge e io sono di nuovo su queste pagine per lasciarvi un altro pensiero al cioccolato.

E’ facile da fare, comodo da confezionare o impacchettare per regali dell’ultimo minuto, anche per amici e colleghi.

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Tortine proteiche avena e cioccolato / Protein oat and chocolate mini cakes.

Tortine proteiche avena e cioccolato / Protein oat and chocolate mini cakes.

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Dopo una lunghissima pausa data dalle feste e dalla necessità che tutte le blogger ritrovassero i loro ritmi torna ” scambiamoci una ricetta”, il gioco che ci permette di visitare ogni mese un blog amico, sceglierne una ricetta e rifarla uguale o reinterpretata.

Ne avevo parlato in occasione della ricetta del riso venere agli agrumi e curcuma e dei muffin vegan alle castagne, le mie scelte degli appuntamenti passati.

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Frolla al burro salato/ Salted butter shortcrust pastry.

Frolla al burro salato/ Salted butter shortcrust pastry.

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Dopo il laboratorio di biscotti fatto all’asilo sono molte le mamme che mi hanno chiesto la ricetta della pasta frolla che ho usato coi bimbi.

La metto sul blog di corsa perchè in questi giorni sono davvero piena di impegni e, confesso, ho anche poca voglia di scrivere e di tradurre.

Ho un post in ballo da domenica scorsa che non riesco a finire e che ho deciso di far slittare a domenica prossima per non dover cambiare tutto l’incipit.

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Muffin vegani alle castagne/ Chestnut vegan muffins.

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Io e le mie amiche di piume e becco ( le Bloggalline per intenderci) ci divertiamo a rifare una la ricetta dell’altra.

Grazie a un’idea della mia amica Jessica di In Mou Veritas ( colei che mi ha iniziato al lievito madre, le cui feste sono memorabili e i cui party tutorial sono indiscutibilmente geniali) ogni mese veniamo abbinate alla cieca a un’altra Bloggallina e dal suo blog dobbiamo scegliere una ricetta e rifarla uguale o modificata.

Questo mese (il primo di questo gioco molto stimolante) la mia fonte di ispirazione è Titti di Piccola pasticceria Clandestina.

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Muffin alle mele con copertura croccante/ Apple muffins with crunchy crust.

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Qui in Romagna l’autunno è già più che inoltrato, di foglie sugli alberi ne sono rimaste poche; si sente in giro l’odore delle caldarroste e fra un paio di settimane si inizierà ad assaggiare la cagnina (vino nuovo), possibilmente in piazza in bicchieri di plastica, in piedi fra i banchi della fiera di San Martino (o dei becchi che dir si voglia) a Santarcangelo che quest’anno si terrà il 7, l’8 e l’11 novembre.

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CONSIGLIA Torta con noci e Nocino