Cheese-cake marmorizzato.

Cheese-cake marmorizzato.

Cheese-cake marmorizzato.

Questo cheese-cake viene da ” Delizie divine” di Nigella Lawson, libro che ho nella versione inglese ” How to be a domestic goddess”.

Il libro, con copertina rigida, che in origine costava 25£ è arrivato a casa mia dall’ Inghilterra a meno di 7 euro spedizione inclusa grazie al mio indefesso spulciare fra i libri usati di Amazon.

Sorprendentemente alcune amiche bibliofile non conoscevano questa opzione e mi son state molto grate quando l’hanno scoperta tramite me; ho condiviso questa spiegazione diverse volte anche sulla pagina Facebook ed è ora che ne scriva anche sul blog.

L’immagine è abbastanza esplicativa, molti libri hanno diverse opzioni di acquisto, fra queste, se disponibile, l’opzione usato.

Cliccandoci sopra si aprono queste opzioni:

Basta scegliere l’opzione che interessa ed acquistarla.

Come vedete il risparmio è notevole, questo criterio vale per tutti i generi, non solo i libri di cucina, però è decisamente più facile trovare queste offerte con libri in lingua inglese e, abbastanza ovviamente, con libri non appena usciti.

Ora che ho condiviso con voi questa cosa sono pronta a lasciarvi la ricetta!

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Cheese-cake marmorizzato.
Porzioni
8
Ingredienti
Porzioni
8
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tritate finemente i biscotti e uniteli al burro morbido, foderate il fondo di una teglia da 20/ 24 cm. Riponete la teglia in frigo
  2. Battete con le fruste il formaggio cremoso, aggiungete lo zucchero poi le uova e i tuorli, uno a uno, continuando a battere.
  3. Versate ora la panna acida e il succo di lime e battete ancora per qualche secondo.
  4. Versate la crema sopra la base, aggiungete il cioccolato fuso a cucchiaiate e rimescolate appena con una forchetta per creare la marmorizzazione.
  5. Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 25 minuti o finchè i bordi della torta non sono dorati.
  6. E' da servire fredda o a temperatura ambiente, si conserva in frigo.
Recipe Notes

Nigella suggerisce di cuocere la torta in forno a bagno maria, personalmente in questo modo ho trovato la torta troppo umida, la cottura normale in forno secondo me è più che sufficiente.

 

 

 

 

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